Depuis de nombreuses années, la famille Ribes produits des vins parmi les mieux individualisés de l’appellation Fronton. Avec une constance qui force l’admiration, la négrette affiche ici ses accents les plus originaux, démontrant aussi sa capacité à évoluer avec grâce, notamment dans l’emblématique cuvée Don Quichotte, où la syrah a aussi son mot à dire. Côté blanc, le Bouysselet surgreffé et vinifié en barriques affirme crescendo son caractère et son ambition. A la faveur de l’installation des jeunes, Grégoire et Anne, ont été intégrées au Roc les vignes du château Flotis, propriété voisine dont la famille était déjà exploitante.
Les vins : les cuvées n’ont jamais été aussi profondes, harmonieuses et expressives qu’aujourd’hui. Les rouges 2022 sont au-dessus du lot, par leur exubérante mais précise typicité autant que par la fraîcheur qu’ils sont parvenus à préserver dans ce millésime “four à pruneaux”… Parfum en avant et caractère primesautier dans la pure négrette La Folle Noire d’Ambat. Magnifique intensité aromatique (réglisse mentholée, thé fumé, pointe florale évoquant la violette mais aussi l’iris et la pivoine…) dans l’ambitieuse cuvée Haut du Bois : explosive, c’est la saveur qui prime, même si la structure offre allant, longueur, plénitude. A peine moins expressif aujourd’hui, Don Quichotte se situe dans le même lignage, avec une pulpe légèrement plus veloutées et des tanins un peu plus flexueux et diversifiés. Le blanc de Bouysselet n’est pas en reste : habilement titillé par une pointe d’acidité volatile, joyeux et même un peu déluré, il affirme cependant le sérieux d’une matière intense et rémanente. On retrouve tout le caractère volubile et épicé de la négrette dans le turbulent Roc’Ambulle, tellement original, aimable et enjoué. Tant de saveurs, d’enracinement et de plaisir font tendre le domaine vers une deuxième étoile !
VDF Bouysselet 2022 92/100
VDF Roc’Ambulle 2023 90/100
Fronton Don Quichotte 2022 93/100
Fronton La Folle Noire d’Ambat 2022 91/100
Le coup de cœur ♥
Fronton Négrette Haut du Bois 2022 94/100