Cros'Roc

Cépages

60% Négrette - 40% Fer Servadou

Terroir

Négrette du Domaine Le Roc sur des boulbènes graveleuses et Fer Servadou du Domaine du Cros sur des éboulis calcaires.

Vinification

La vendange est éraflée. Chaque cépage est vinifié de manière traditionnelle avec des pigeages réguliers dans des cuves en béton brut pendant 4 à 5 semaines.

Élevage

Puis les cépages sont assemblés au Domaine Le Roc, élevés pendant 1 an en cuve béton, puis mis en bouteille à la propriété.

Dégustation

Une robe grenat translucide. Un nez fin et intense, sur la violette, le poivre, les fruits rouges croquants et de fines notes florales. La bouche est ronde, ample, et très souple. Une finale toute en fraîcheur et portée par le fruit. Un vin de plaisir issu d'un harmonieux mariage entre ces deux cépages !

Accords

À déguster entre copains, idéalement avec des charcuteries, un poulet rôti, des viandes rouges grillées, lasagne.

Conseils de garde

2-5 ans
Bouteille couchée sans lumière - Éviter les températures hautes et les variations