Le Bouysselet

Cépages

100% Bouysselet - cépage autochtonne du Frontonnais.

Terroir

Boulbènes graveleuses & rougets

Vinification

Le Bouysselet est récolté à la main, foulé, pressé et légeremment débourbé.
Il est vinifié en barriques de 400 litres, et est élevé 1 an sur lies fines en barriques de 400 l.

Dégustation

Un blanc de gastronomie. Il développe des arômes d’une rare complexité : les notes de fruits à chair blanche bien mûrs et d’agrumes sont soutenues par des épices douces. L’élevage lui procure une belle matière en
bouche et un léger coté fumé. La finale est longue et toute en fraicheur.
Il s'accordera parfaitement avec des poissons, des volailles ainsi que des plateaux de fromages.