Le Haut du Bois

Cépages

Négrette 100%

Terroir

AOP Fronton
3ème terrasse sur des Boulbènes et des Graves

Vinification

Vinification traditionnelle en petit contenant de 15 hL. 4 à 5 semaines de fermentation et macération avec quelques pigeages pour favoriser l’extraction. Ensuite, l’élevage dure 14 mois en foudre.

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