Nita

Cépages

95% Négrette - 5% Bouysselet

Terroir

Négrette de la 2nd et 3ème terrasse de Fronton, des sols caillouteux et argileux. Le Bouysselet provient de jeunes vignes de la 2nd terrasse, riches en oxyde de fer et en argile.

Vinification

Courte macération de quelques jours pour les Négrette qui sont assemblées en fin de fermentation avec le Bouysselet.

Élevage

Sur lies fines pendant 8 mois, avec des batonnages réguliers.

Dégustation

A l’œil, la robe est d’un rouge grenat.
Dès le 1er nez, les arômes de petits fruits rouges et d’épices emplissent le verre.
Un vin ample et persistant, les tanins sont soyeux, et la finale est marquée par une fraîcheur rare.

Accords

Un vin rouge du Sud-Ouest qui se mariera parfaitement sur les poissons, les volailles ou à l’apéritif.

Conseils de garde

2 ans
Bouteille couchée sans lumière - Éviter les températures hautes et les variations